Warum Cumarin im Zimt ein Thema ist
Zimt gehört zu den ältesten Gewürzen der Welt. Er steht für Geborgenheit, Wärme und Genuss. Doch nicht jeder Zimt ist gleich – und genau hier kommt Cumarin ins Spiel.
Cumarin ist ein natürlich vorkommender Pflanzenstoff, der vor allem in Cassia-Zimt enthalten ist. In kleinen Mengen ist Cumarin unproblematisch, bei regelmäßigem oder höherem Konsum kann es jedoch die Leber belasten.
Was viele nicht wissen:
Der Großteil des im Handel erhältlichen Zimts ist Cassia-Zimt – genau die Sorte mit einem deutlich höheren Cumarin-Gehalt.
Was ist Cumarin eigentlich?
Cumarin ist ein sekundärer Pflanzenstoff mit leicht süßlichem Duft. Er kommt natürlicherweise in verschiedenen Pflanzen vor, unter anderem in:
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Cassia-Zimt
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Tonkabohnen
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Waldmeister
In Lebensmitteln wird Cumarin nicht zugesetzt, sondern ist natürlicher Bestandteil bestimmter Rohstoffe.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat einen TDI-Wert (tolerierbare tägliche Aufnahmemenge) festgelegt, da eine dauerhafte Überdosierung problematisch sein kann – insbesondere für empfindliche Personen.
Cassia-Zimt vs. Ceylon-Zimt – der entscheidende Unterschied
Cassia-Zimt
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Sehr hoher Cumarin-Gehalt
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Intensiv scharfes, dominantes Aroma
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Günstig in der Herstellung
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Häufig in industriellen Produkten verwendet
Ceylon-Zimt
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Extrem niedriger Cumarin-Gehalt
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Fein, mild, warm, leicht süßlich
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Deutlich besser verträglich
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Traditionell als „echter Zimt“ bekannt
Genau deshalb verwendet Natur Franz ausschließlich hochwertigen Ceylon Zimt – zum Beispiel in unserem
👉 Kakao wie damals
👉 Goldene Milch
Warum Natur Franz bewusst auf Ceylon Zimt setzt
Für uns geht es nicht um Kostenoptimierung, sondern um Verantwortung.
Wir entwickeln Produkte, die:
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regelmäßig konsumiert werden
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Teil von Ritualen sind
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Körper und Seele guttun sollen
Gerade bei Produkten wie Kakao oder Goldene Milch, die täglich getrunken werden, ist die Zimtsorte entscheidend. Ceylon Zimt erlaubt Genuss ohne Bauchgefühl – und ohne Kompromisse.
Genuss ohne Reue – auch bei regelmäßigem Konsum
Viele Menschen genießen Zimt besonders in:
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Heißgetränken
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Frühstücksritualen
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Winterlichen Mischungen
Mit Ceylon Zimt ist das auch bei regelmäßigem Verzehr unproblematisch. Genau deshalb ist er für Natur Franz die einzig logische Wahl.
Fazit: Wissen verändert Genuss
Zimt bleibt Zimt – aber die Sorte macht den Unterschied.
Wer bewusst genießen möchte, sollte wissen, was im Glas steckt.
Natur Franz steht für:
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Transparenz
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hochwertige Rohstoffe
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ehrliches Handwerk
Und für die Entscheidung, lieber weniger – aber besser.
FAQ – Cumarin & Zimt
Was ist Cumarin?
Cumarin ist ein natürlicher Pflanzenstoff, der vor allem in Cassia-Zimt vorkommt und bei dauerhaft hoher Aufnahme gesundheitlich relevant sein kann.
Ist Cumarin gefährlich?
In kleinen Mengen nicht. Bei regelmäßigem, hohem Konsum kann Cumarin jedoch die Leber belasten – besonders bei empfindlichen Menschen.
Welcher Zimt enthält wenig Cumarin?
Ceylon-Zimt enthält im Vergleich zu Cassia-Zimt sehr geringe Mengen Cumarin und gilt als deutlich besser verträglich.
Warum verwendet Natur Franz nur Ceylon Zimt?
Weil unsere Produkte regelmäßig konsumiert werden und wir kompromisslos auf Qualität, Verträglichkeit und Verantwortung setzen.
