Die EU-Health-Claims-Verordnung bestimmt, welche freiwilligen Angaben über Ernährung und Gesundheit Lebensmittelhersteller in Kennzeichnung, Aufmachung und Werbung verwenden dürfen. Das betrifft nicht nur Verpackungen, sondern auch Produktseiten, Anzeigen und redaktionelle Kommunikation mit Produktbezug.
Hier erklären wir, was die Regeln für Lebensmittel wie Gewürze, Tees und Getränke bedeuten. Entscheidend ist nicht, ob eine Aussage vertraut klingt, sondern ob sie rechtlich zulässig ist und für das konkrete Lebensmittel unter den jeweiligen Bedingungen verwendet werden darf.
Was ist die EU Health-Claims-Verordnung?
Die EU-Health-Claims-Verordnung regelt freiwillige Nährwert- und Gesundheitsangaben zu Lebensmitteln in Kennzeichnung, Aufmachung und Werbung. Gesundheitsangaben sind grundsätzlich nur zulässig, wenn sie die gesetzlichen Bedingungen erfüllen und zugelassen sind. Die EU führt dafür ein öffentliches Register. Angaben zur Vorbeugung, Behandlung oder Heilung von Krankheiten sind für Lebensmittel grundsätzlich verboten. Zur EU-Verordnung (EG) Nr. 1924/2006
Eine gesundheitsbezogene Angabe kann ausdrücklich formuliert sein oder einen Zusammenhang zwischen einem Lebensmittel beziehungsweise Inhaltsstoff und der Gesundheit lediglich nahelegen. Für solche Angaben gilt ein Verbotsprinzip mit Erlaubnisvorbehalt: Sie müssen die allgemeinen und besonderen Anforderungen erfüllen und in einer Liste zugelassener Angaben nach Artikel 13 oder 14 stehen. Eine zugelassene Angabe darf nur unter ihren jeweiligen Verwendungsbedingungen genutzt werden.
Nährwertangaben und Gesundheitsangaben sind nicht dasselbe. Eine Nährwertangabe beschreibt beispielsweise eine ernährungsbezogene Eigenschaft und ist nur unter den Bedingungen des Anhangs der Verordnung zulässig. Eine Gesundheitsangabe stellt einen Zusammenhang zur Gesundheit her und unterliegt den zusätzlichen Regeln für Health Claims. Das BVL erläutert diese Unterscheidung und das Zulassungsprinzip.
Was bedeutet „Botanicals on Hold“?
Als „Botanicals“ werden hier pflanzliche Stoffe bezeichnet, zu denen viele Health-Claim-Einträge eingereicht wurden. Nach Angaben der EFSA sind 1.548 botanicals-bezogene Einträge für eine weitere Betrachtung durch Kommission und Mitgliedstaaten zurückgestellt. Der Status „on hold“ ist jedoch keine pauschale Erlaubnis, mit einer Gesundheitswirkung zu werben. Zur EFSA-Übersicht der Artikel-13-Claims
Der Europäische Gerichtshof hat am 30. April 2025 klargestellt, dass Unternehmen in der kommerziellen Werbung für ein botanisches Nahrungsergänzungsmittel bestimmte gesundheitsbezogene Angaben nicht verwenden dürfen, solange die Prüfung nicht abgeschlossen ist, sofern nicht die engen Voraussetzungen der Verordnung erfüllt sind. Das betrifft auch Verweise auf allgemeines gesundheitliches Wohlbefinden, wenn ihnen keine zugelassene spezifische Angabe beigefügt ist. Das Urteil schafft keine allgemeine Freigabe für „on hold“-Aussagen. Zum EuGH-Urteil C-386/23 (Novel Nutriology)
Die Rechtslage ist damit keine Bewertung, ob eine Pflanze, ein Extrakt oder ein Gewürz „gut“ oder „schlecht“ ist. Sie legt fest, welche gesundheitsbezogene Werbeaussage für ein Lebensmittel verwendet werden darf. Traditionelle Verwendung, einzelne Studien oder persönliche Erfahrungen ersetzen keine zugelassene Angabe für ein konkretes Lebensmittel.
Warum Krankheitsversprechen für Lebensmittel nicht zulässig sind
Lebensmittelinformationen dürfen einem Lebensmittel grundsätzlich keine Eigenschaften zur Vorbeugung, Behandlung oder Heilung einer menschlichen Krankheit zuschreiben und auch nicht den Eindruck solcher Eigenschaften erwecken. Das gilt ausdrücklich auch für Werbung. Aussagen wie „heilt eine Erkältung“, „lindert Gelenkschmerzen“ oder „senkt den Blutdruck“ sind daher für Lebensmittel keine zulässige Produktkommunikation. Zu Artikel 7 Absatz 3 der Lebensmittelinformationsverordnung
Hiervon zu unterscheiden sind Angaben über die Reduzierung eines Krankheitsrisikos nach Artikel 14 der Health-Claims-Verordnung. Sie sind nicht generell ausgeschlossen, benötigen aber eine Zulassung und zusätzliche gesetzlich vorgeschriebene Hinweise. Ohne eine solche Zulassung darf eine Krankheitsrisiko-Reduktion nicht behauptet oder nahegelegt werden.
Wie wir bei Natur Franz kommunizieren
| Nicht als Lebensmittelclaim | Claim-sichere Alternative |
|---|---|
| „Ingwer heilt deine Erkältung.“ | Wir beschreiben Zutaten, Geschmack und die Produktzusammensetzung, ohne eine Heilwirkung zu behaupten. |
| „Kurkuma lindert Gelenkschmerzen.“ | Wir können Kurkuma als Zutat und seine kulinarische Verwendung einordnen, ohne eine Wirkung auf Beschwerden zu versprechen. |
| „Unser Shot hilft gegen Blähungen.“ | Wir beschreiben Geschmack und Verzehranlass, ohne eine Wirkung auf Verdauungsbeschwerden zu behaupten. |
Bei unseren Lebensmitteln konzentrieren wir uns auf überprüfbare Angaben zur Zusammensetzung, Herkunft, Verarbeitung und zum Geschmack. Eine Nährwert- oder Gesundheitsangabe verwenden wir nur, wenn sie für das jeweilige Produkt rechtlich zulässig ist und die dafür vorgeschriebenen Bedingungen eingehalten werden.
Auch die Beschreibung traditioneller Küchen oder Zutaten kann informativ sein. Sie wird aber nicht mit einem Versprechen zu einer Gesundheitswirkung, Leistungssteigerung, Regeneration, Prävention oder Behandlung verbunden. So bleibt klar, was eine Produktinformation leisten kann – und was nicht.
Ingwer Gerstengras Shot
Unser Ingwer Gerstengras Shot verbindet Zutaten mit Ingwer und Gerstengras. Angaben zu Zutaten, Nährwerten und weiteren Produkteigenschaften findest du direkt auf der Produktseite. Diese Produktbeschreibung macht keine Aussage über die Vorbeugung, Behandlung oder Linderung von Beschwerden.
ZUM SHOT →Fazit: Transparente Informationen statt Wirkungsversprechen
Die EU-Health-Claims-Verordnung verbietet nicht jede Information über Lebensmittel. Sie setzt Grenzen für Aussagen, die einen Zusammenhang mit der Gesundheit herstellen. Zulässig bleiben sachliche, zutreffende Angaben über Zusammensetzung, Herkunft, Verarbeitung und – wenn die Voraussetzungen erfüllt sind – zugelassene Nährwert- oder Gesundheitsangaben.
Für pflanzliche Zutaten ist „on hold“ kein Freifahrtschein für Gesundheitsversprechen. Wer Informationen zu Lebensmitteln einordnet, sollte deshalb zwischen Geschmack, Zusammensetzung, traditioneller Küche und rechtlich zugelassenen Gesundheitsangaben unterscheiden.
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Über die Autorin: Birgit Wagner
Birgit schreibt bei Natur Franz über Lebensmittel, Zutaten und alltagstaugliche Produktinformationen. Ihr Ziel ist es, komplexe Themen verständlich und transparent einzuordnen.
